Lò xông khói mini có kích thước nhỏ gọn, cấu tạo chắc chắn sử dụng đem lại hiệu quả cao và an toàn. Chức năng của lò dùng để xông, hun khói cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như: thịt, cá, xúc xích, lạp sườn, … Đây là thiết bị giúp thay thế cách làm thủ công truyền thống tốn nhiều thời gian và công sức mà vẫn cho hiệu quả cao. Thành phẩm xông khói thấm đều trong không gian lò khép kín rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lò xông khói mini
Giới thiệu về lò xông khói mini
– Mục đích của xông khói giúp sản phẩm diệt vi khuẩn, tạo hương vị, màu sắc bắt mắt hơn,
– Thiết kế sang trọng, phù hợp với mọi không gian.
– Chi phí đầu tư thấp, dễ dàng vận hành trên bảng điều khiển,
– Hoạt động ổn định, độ bền cao.
Đặc điểm của lò xông khói mini
Cửa tủ với các tấm cách nhiệt dầy gấp đôi để tránh mất nhiệt bên trong, giảm nhiệt độ bề mặt.
Nhiệt kế được tích hợp bên trong lò. Đo nhiệt độ trong nháy mắt, dễ dàng nắm bắt cơ hội để nướng.
Lò thiết kế bằng vật liệu đồng burner. Hiệu suất nhiệt cao và tuổi thọ dài.
Xông khói từ một số loại gỗ cứng như: gỗ mại châu, gỗ cây sồi, anh đào, óc chó, hạt dẻ, cây táo, cây tống quán sủi, mesquite… Gỗ từ các loại thân cây cam quýt đều là những nguyên liệu tốt dành cho công đoạn hun khói.
Những loại gỗ thân mềm khác như gỗ thông, khi đốt sẽ tỏa nhiệt lớn và cháy nhanh. Khói có mùi hắc khó chịu từ nhựa cây khiến chúng không bao giờ trở thành sự lựa chọn ưu tiên cho nguyên liệu hun khói. Ngoài các loại gỗ cứng ra, một số nguyên liệu dễ cháy cũng được người ta thêm vào trong suốt quá trình hun khói. Ví dụ như: các loại trà, thảo mộc, gia vị, nhánh thân cây nho, vỏ ngô, vỏ trái cây ( tiêu biểu là vỏ cam hoặc táo), vỏ đậu phộng. Mục đích kết hợp với mùi khói để đem lại vị đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn.
Cách sử dụng lò xông khói
Trước khi thực phẩm được tẩm gia vị và đem đi hun khói. Hãy chắc chắn rằng lớp da bên ngoài của chúng đã được sấy khô đến một mức độ nhất định. Đó cũng chính là chìa khóa để tạo nên một sản phẩm hun khói hoàn hảo nhất !
Nó không chỉ đóng vai trò là một lớp da bao phủ và bảo vệ bên ngoài. Mà còn đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc bắt mùi và vị cho toàn bộ nguyên liệu chế biến sau đó nữa!
Sản phẩm được phân phối bởi công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981 – 0983278686
Fanpage: HaBac Marchinery
Youtube: Hà Bắc Marchinery
Địa chỉ: số 9 – ngõ 170 Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
