Xương và các chế phẩm từ xương động vật thường được sử dụng để làm nhiều loại món ăn. Về xương thì có loại xương mềm (sụn), xươn g cứng (ống), xương chân, móng,… Xử lý xương thường tốn sức hơn so với thịt nếu thực hiện bằng phương pháp thủ công. Tuy nhiên, với các nhà hàng, khu chế biến thực phẩm ngày nay thì chế biến xương không còn là vấn đề khó khăn. Vì đã có thiết bị hiện đại như máy cưa xương công nghiệp.

Vì là một dòng máy công nghiệp nên thiết bị này rất phù hợp với những đơn vị chế biến quy mô vừa và lớn. Sử dụng máy móc thay thế phầm lớn sức người, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lại tiết kiệm chi phí thuê nhân công. Để tìm hiểu kỹ hơn về dòng máy này, cùng tham khảo trong bài viết sau nhé.

Tim hieu ve may cua xuong cong nghiep

                        Tim hieu ve may cua xuong cong nghiep

Nhu cầu sử dụng máy cưa xương công nghiệp hiện nay

Như hầu hết chúng ta đều biết thì ngoài thịt ra, xương cũng là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến. Xương ống dùng làm nước cốt, nấu cháo, nấu canh,… Xương sụn dùng cho các món lẩu, xào nấu,… Xương sườn dùng để chế biến thành những món riêng biệt. Như vậy, nhu cầu sử dụng xương để chế biến tại các cơ sở kinh doanh ăn uống là rất nhiều.

Việc chỉ dùng phương pháp thủ công dùng sức người chặt, thái xương đã không còn đáp ứng được nhu cầu kinh doanh. Những chiếc máy công nghiệp như máy cưa xương cho năng suất cao, thái được số lượng lớn trong giờ. Đặc biệt ít cần dùng đến sức người, việc thuê nhân công cũng giảm bớt. Vừa có năng suất, có chất lượng lại giảm được chi phí. Rất nhiều đơn vị hiện nay đã lựa chọn dòng máy này để phục vụ quy trình sản xuất của mình.

Máy cưa xương, máy chặt xương được sử dụng để cưa thịt đông lạnh hoặc xương lợn, bò, cắt cá ngừ, cá thu. Máy cưa xương được sử dụng rộng dãi trong các ngành chế biến thực phẩm.

Thông số kỹ thuật của máy cưa xương công nghiệp

Mã sản phẩm : MCXJ310

Công suất: 1100WKích thước bàn cưa xương J310: 560×425 mmĐộ dày dải cưa xương J310 : 0,5 mm

Kích thước: 59x57x104 cm

Nguồn điện : 220 V / 50HZ

Trọng lượng: 110 kg

Chiều dài lưỡi cưa: 2000mm

Độ dày dải cưa: 0,5 mm

Độ dày lát cắt : 5-180 mm

Tốc độ : 1420r/phút

Bảo hành: 12 tháng

Tại sao lại nói máy cưa xương công nghiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Trước hết, máy cưa xương được làm từ chất liệu inox bền bỉ, sáng bóng và không gỉ sét. Chính tính năng của loại chất liệu này giúp thực phẩm được đảm bảo an toàn vệ sinh chế biến bằng mày. Với những loại chất liệu dễ hoen gỉ, bạn sẽ không thể sử dụng lâu dài. Vì gỉ sẽ bám vào thực phẩm khi chế biến làm ảnh hưởng đến khách hàng tiêu thụ.

Sử dụng máy cưa xương có bàn đỡ, có lưỡi dao sắc hạn chế được vụn xương khi cưa. Khi xương được cắt xong bàn cưa sẽ đỡ và việc cần làm của nhân viên lúc này là thu xương đã được cắt vào khay hoặc dụng cụ để thực hiện mẻ cắt tiếp theo. Không giống như khi cắt xương thủ công dùng dao chặt, xương dễ vỡ, lát cắt không đẹp và quan trọng là thành phẩm có thể “bay” tung tóe khó kiểm soát. Điều này khiến môi trường xung quanh bị ảnh hưởng khi xương rơi vãi. Gây mất vệ sinh và việc dọn dẹp cũng khá vất vả.

Sử dụng máy cưa xương sẽ làm quyết định đúng đắn khi bạn muốn có một quy trình chế biến hiện đại, chất lượng.

Ưu điểm của máy cưa xương công nghiệp

Uu diem cua may cua xuong cong nghiep

                                                              Uu diem cua may cua xuong cong nghiep

Máy cắt công nghiệp cho chất lương đồng đều, đẹp mắt láng mịn và hạn chế tốt đa hiện tượng có vụn xương. Tạo tính thẩm mỹ cao cho thành phẩm sau khi cắt, giúp thu hút thực khách.

Máy bền, lưỡi cắt, khung máy đều được làm từ chất liệu chắc chắn không dễ hư hỏng. Máy có tuổi thọ cao, hoạt động khỏe mạnh và cắt đa dạng loại xương.

Độ dày mỏng các lát xương trong khoảng 4- 180mm (lát cắt cao: < 200 mm) . Do đó có thể thích hợp cho mọi cơ sở kinh doanh.

Cấu tạo máy không cầu kỳ nên việc sử dụng khá đơn giản, chỉ với những thao tác cơ bản là đã giúp máy được vận hành.

Thiết kế máy gọn gàng, không tốn diện tích và gây ồn ào khi hoạt động. Rất thích hợp sử dụng trong các bếp ăn nhà hàng vì độ thẩm mỹ cao.

  • Giá máy cưa xương công nghiệp là bao nhiêu?

Giá máy còn phụ thuộc vào cơ sở mua mà bạn lựa chọn. Trên thị trường, các đơn vị cung cấp dòng máy giống nhau thường không chênh lệch quá về giá. Bạn có thể mua sản phẩm này với giá giao động từ 18 – 20 triệu.

Để mua sản phẩm, bạn có thể liên hệ với công ty TNHH Tm & XD công nghệ Hà Bắc. Đây là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các dòng máy chế biến với chất lượng cao và giá tốt. Tìm hiểu thêm thông tin nhiều sản phẩm khác bạn có thể truy cập vào website Habaco.vn!

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH TM và XD công nghệ Hà Bắc

Fanpage : HaBac Marchinery

Youtube: Hà Bắc Marchinery

Hotline: 0917791981 – 0983278686

Địa chỉ: Số 9 ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
Click outside to hide the comparison bar
Compare