Máy kẹp đầu xúc xích tiệt trùng sử dụng bằng khí nén rất đơn giản và tiện lợi.

Phương pháp khí nén được sử dụng rất nhiều trong công nghệ làm xúc xích và được ưa chuộng. Bạn chỉ cần kết nối nguồn khí nén 0,6 – 0,8 Mpa vào máy. Khi đạp chân mở van khí nén, cần ép sẽ được kéo xuống, kéo thanh ép ghim xuống và ép chặt. Khi nhả bàn đạp khí nén, cần ép sẽ tự hồi về nhờ có lò xo đàn hồi. Vậy là đã xong quá trình ghim kẹp nhôm buộc đầu túi dễ dàng, chắc chắn. Ngoài ra phương pháp dùng khí nén không bị phụ thuộc vào nguồn điện hay dây điện bất tiện mà lại rất an toàn.