Lò xông khói 50kg/mẻ dung tích lớn có thể thực hiện xử lý khối lượng thực phẩm khá lớn trong 1 lần làm việc. Cấu tạo của lò thông minh, hiện đại nhờ vậy mà quá trình làm việc trở nên nhanh chóng và đơn giản hơn. Thành phẩm sau khi được xông khói được ướp đều hương vị rất thơm ngon và đặc trưng của phương pháp này. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về thiết bị trong nội dung bài viết sau nhé!
Tác dụng của việc xông khói cho thực phẩm
– Quá trình xông khói là sự lắng đọng của khói trên bề mặt sản phẩm
– Lượng khói bám nhiều hay ít phụ thuộc vào quá trình tạo khói và người điều khiển và hệ thống lò xông khói.
– Hệ thống xông khói càng ổn định thì sự lắng đọng của khói trên sản phẩm càng lớn.
– Chất lượng xông khói phải đảm bảo sản phẩm có bề mặt nhẵn, độ ẩm thấp, thành phẩm sẽ cho màu càng đẹp
Thông số kỹ thuật của lò xông khói 50kg/mẻ
Model: SeApack -50
Điện áp: 380V/50H
Công suất : 16kw
Kích thước đóng thùng:1160 x 1750 x 1840mm
Kích thước máy: 1000 x 1100 x 1500mm
Kích thước giá cheo: 910 x 840 x 1010mm
Năng suất: 50kg/mẻ
Công dụng: Hấp – sấy – xông
Chất liệu: Suv 304
Đặc điểm cấu tạo của của lò xông khói 50kg/mẻ
Lò gồm 2 phần chính là lò tạo khói và tủ xông khói. Khói được tạo ra từ việc đốt các loại gỗ đặc trưng. Đưa sang tủ xông khói chứa thực phẩm bằng đường ống nối.
Được làm toàn bộ từ inox cao cấp chống gỉ sét. Có độ bền cao, không bị biến dạng khi tiếp xúc ở nhiệt độ cao. Bên cạnh đó, chất liệu này cũng có độ sáng bóng cao. Giúp bạn sẽ dàng lau chùi vệ sinh tủ sau mỗi ngày sử dụng.
Cửa có lớp kính cường lực chắc chắn, chịu lực, chịu nhiệt tốt. Người dùng có thể dễ dàng quan sát được thực phẩm bên trong lúc máy đang hoạt động.
Bên trong lò xông khói có hệ thống quạt đối lưu. Giúp quạt tản đều khói đến tất cả các vị trí trong khoang tủ. Đảm bảo khói tiếp xúc đều với bề mặt xúc xích trên giàn treo.
Thanh nhiệt trong tủ được sản xuất trên dây chuyền thiết bị công nghệ hiện đại giúp gia nhiệt cho sản phẩm tốt nhất.
Bảng điều khiển thông minh cho phép cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp cho mỗi loại thực phẩm tương ứng. Bên cạnh đó cũng có thể các chức năng: sấy khô, xông khói và hấp chín tùy theo nhu cầu. Tủ sẽ vận hành tự động hoàn toàn theo chế độ đã cài, giúp bạn tiết kiệm công sức. Công tắc điện được thiết kế an toàn, chống giật cho người sử dụng.
Đầu tủ là bộ phận quan trọng nhất, gồm các bộ phận như hệ thống hút khói, van cấp nước, van xả khói, bộ ổn nhiệt, hệ thống phun hơi nước.
Nhiệt độ trong lò ổn định đảm bảo cho xúc xích được xông khói trong điều kiện tốt nhất. Không bị cháy hoặc nứt lớp vỏ collagen bên ngoài.
Xe đẩy được làm từ inox được gắn giá treo xúc xích.
Liên hệ mua lò xông khói 50kg/mẻ
Sản phẩm được phân phối bởi công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981 – 0983278686
Fanpage: HaBac Marchinery
Youtube: Hà Bắc Marchinery
Địa chỉ: số 9 – ngõ 170 Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội