Tin mới

Tư vấn chọn lò quay vịt phù hợp để kinh doanh

Vịt quay
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại lò quay vịt khác nhau.
Xét về nhiện liệu có 3 loại:
- Dùng than
- Dùng gas
- Dúng điện
Xét về cách làm có 2 loại:
- Bếp quay, tủ quay
- Lò nướng, tủ nướng
Kết hợp 2 điều trên, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một số loại lò phổ biến trên thị trường:
1. Bếp quay than nướng vịt: Đây là loại bếp nướng được sử dụng khá nhiều ở miền Bắc. Vịt sẽ được xiên, kẹp qua vỉ sắt, quay đều và nướng chín trên một bếp than lớn ở dưới. Do đó sẽ rất thích hợp để làm các món vịt rang muối, vịt nướng khô…
 
 Ưu điểm: 
- Vịt nướng giòn, khô
- Có vị thơm nồng từ gia vị và bụi than tạo ra.
- Giá thành đầu tư rẻ 
 Nhược điểm:
- Nhiều  khói, bụi, miếng thịt bị ám bụi có màu hơi đen (Bụi do mỡ vịt khi nướng rớt xuống than tạo thành)
- Lượng than tiêu thụ khá lớn
 
2 Tủ quay vịt kính các loại: Là loại tủ cao cấp dùng để nướng vịt trong các nhà hàng, khách sạn. Loại tủ này dùng nguyên liệu điện hoặc gas. Vịt sẽ được treo trên giá trong tủ kính, giá sẽ quay tròn và buông đốt sẽ tỏa nhiệt để vịt được nướng chín trong lò.
tủ quay vịt
 
Ưu điểm là: 
- Sạch sẽ, dễ vệ sinh
- Trưng bày đẹp mắt, khách hàng dễ tham quan
- Có thể hẹn giờ và căn thời gian
Nhược điểm:
- Tốn nhiên liệu hơn các loại máy khác.
- Vịt nướng không có mùi vị ngon đặc trưng như lò nướng than
- Giá thành rất cao 
 
3 Lò quay vịt:  Đây là loại lò có thiết kế dạng trụ tròn, inox 2 lớp và có bông thủy tinh cách nhiệt ở giữa. Lò nướng theo kiểu hơi đối lưu để làm chín vịt. Lò có 2 dạng sử dụng than hoặc gas. Lò được nhâp nguyên chiếc từ Trung Quốc, chuyên dùng để làm món vịt quay Bắc Kinh.
lò quay vịt có kính
Ưu điểm: 
- Vịt nướng chín đều và không bị khô, vịt mềm và rất thơm.
- Nướng một lần được 8-12 con
- Không mất nhiều công trông vịt, trông than
- Không sinh bụi và khói
- Có thể tận dụng mỡ vịt
- Tiết kiệm nhiên liệu (Chỉ khoảng 2kg than cho 1 mẻ nướng)
Nhược điểm:
- Cần có kĩ thuật ướp gia vị để tạo độ ngon cho món ăn.
- Cần chú ý chỉnh lửa từ bếp than để được màu vịt đẹp như ý.
Tóm lại: tùy theo nhu cầu sử dụng và đặc điểm quán mà các bạn hãy cân nhắc và lựa chọn cho mình một sản phẩm hợp lý nhất. Mọi thắc mắc cần tư vấn xin vui lòng  liên hệ địa chỉ sau:
 
Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917 791 981 - 0982 811 839
Tel : ( 04) 66739981  Fax : ( 04 ) 36756189
Email: thietbihabac@gmail.com

Nguồn tin: Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Ý kiến bạn đọc

Viết một bình luận